2012年10月3日 星期三

[食記] 台味十足的大車輪日本料理



位於人來人往繁華的西門町,大車輪店面雖然沒有花俏的裝潢卻也吸引不少人目光,原因都來自於它特殊的迴轉造型小火車,讓路過的人也不禁被小火車吸引停下腳步觀看。從我十來歲第一次在西門町逛街到現在也超過十個年頭,一直沒來大車輪吃過飯,前幾天心血來潮終於踏進這間知名店家。

首先來看看松阪豬肉(見下圖)


這道其實炒的有些偏甜,我是很愛把鹹食調味成偏甜食物的人(連吃個火鍋醬汁都會加砂糖),但對我來說還是有些甜過頭,大概是洋蔥放太多醬汁也甜。

接下來是單點的幾樣壽司


說實在這幾樣都讓我很沒印象,鮑魚吃不出什麼味道,而我最在意的玉子燒也表現普普。

再來是我兒時的辦桌回憶---魚卵沙拉

不知是不是兒時記憶被美化,小時候吃辦桌的魚卵沙拉覺得好美味好好食啊!
怎麼現在吃起來就乾乾沒香味>"<
唯一讓我覺得不錯的竟是旁邊的鳳梨,搭配吃滿爽口的。

胭脂蝦壽司


這道我沒吃,只有吃後來請店員再拿去烤的蝦頭,Mike吃了後是回答還ok。

烤北海道鮮干貝--360元(這道官網有價格XD 但其他菜的資訊少得可憐就是)


這道是少數驚豔的,外表看來好像烤過乾了,沒想到一咬下去裡頭鮮美的汁就流了出來!搭配上附的海苔竟然意外的可口。

再來是吃了一口才想到要照的壽司捲


這個真的是..........(無語)
肉鬆和魚板以及醬瓜的味道十分離散,簡單的說就是不融合。
外加醬瓜味道偏鹹且很像台灣菜脯,所以只有不搭兩個字可以形容。
所以吃完一個後就默默把另一個遺留在盤中。

最後是奶油沙朗牛(不記得確切菜名)


((題外話))我很好奇,為什麼牛肉跟松阪豬這2道料理跟火車上的模型展示品長得不一樣啊??
當然長相不同不影響料理本身的美味度,只是上菜時會有種「這是我點的嗎?」的疑惑。XD
這道是上方放上已煎好的牛肉,下面則是舖滿了小白菜、洋蔥、番茄跟香菇等蔬菜。
牛肉本身煎得恰到好處,肉質軟嫩,表現亮眼。但下方的小白菜算是味道偏重的菜,與牛肉不太搭,配著吃滿突兀的。

大車輪除了便當及一些壽司捲外,大多的產品都沒有標價(全都時價?XD),所以在我們2人吃完付帳時,看到帳單21xx元我內心有小驚了一下,但隨即想到其實我們也點了好幾樣料理,這價格好像也滿合理的。只是以2千多元吃台式的日本壽司,對我來說還是沒有很滿意。 下次應該會再尋覓其他店家多做嘗試。

店家資訊:

地址:台北市西門町峨眉街53號 
電話:(02)2371-2701
營業時間:週日~週四 11:00AM~21:30PM
     週五~週六 11:00AM~22:30PM





檢視較大的地圖


2012年9月30日 星期日

[食記] 橘色涮涮屋--再訪美味青蟳






今天要介紹的算是我的心頭好--橘色涮涮屋

坐落在台北市精華地段的柑仔色,價位及品質也與其地點十分符合,相較一般火鍋店算是偏高價。

雖然稱不上常客,但也來橘色吃過不下十來次,一直都對橘色的好品質與好服務相當滿意。但我偏偏是個懶人,懶得照相懶得打字,外加每次菜上來就急著開動(掩面),所以遲至今日才分享食記。

在吃過大半的主菜中,最推的就是這道青蟳,不但肉質鮮美Q彈,熬出的湯底拿來做雜炊更是讓人回味無窮。(其實龍蝦也超好吃,但看到價位就會縮回去>"<,以CP值來說還是叫青蟳第一名啦!)

上圖與下2張圖是我不同次照的,基本上這道菜不只有青蟳,還附5個鮮美蛤蜊。






先來個美味全家福 (誤)




這次除了主餐點了青蟳和沙朗,還加點了綜合丸(蝦丸、花枝丸及魷魚丸)以及日本魚板。

在此要小小(其實不小)的抱怨,平時使用日本北海道玉米以及高級香菇做配料,但這次去吃竟然大變質,變成了不甜又硬的台灣玉米...........平時在平價火鍋店吃的玉米都比這個甜=.=,這種又硬又柴的口感是怎麼回事? (可以看看之前網友們的食記照片與本圖相比對,就可以明顯看出配料變了....)

至於香菇則是從香氣十足的香菇變成了普通香菇(沒研究所以不確定香菇品種差別,但絕對有換過,入口的感覺天差地遠啊啊啊!!!)

詢問了店員才說日本玉米十月才會進(不是從此消失就好…不然我大概會為了玉米和香菇減低20%來店意願),但香菇就沒多做說明。

接著來看另一位主角--美國沙朗








橘色的牛肉片雖然不是我心中的no.1,但畢竟是我愛的美國牛,吃起來的口感與香氣都有一定美味度。


不小心下鍋多了2秒…稍微失去了滑嫩,多了分咬勁,應該在5分熟時就快速撈起。











基本上醬料除了麻醬以及日式醬外,還會附上辣椒讓人自行添加。


吃的差不多後店員就開始下青蟳,隱約看到5個鮮美蛤蜊放在青蟳殼中。

可以選擇請店員代剝青蟳,但我的經驗是,除了螯之外其他部位還是自己來吧…不然很容易吃到店員附送的小軟殼或是硬殼。(我知道店員不是故意的…XD)






別小看這剩下的湯汁,鮮味爆表啊!

在用餐結尾可以選擇吃雜炊或是乾拌麵(麻醬口味)

兩者對我來說都很有吸引力,所以我們一般都是兩人各選一個,請店員幫我上一碗拌麵同時做雜炊。

雜炊除了蔥花跟蛋會打入鍋中外,還會附上3樣醃漬小菜搭配,飽足感整個爆表。

大體上來說這次雖然有小小的抱怨,但對於橘色整體來說還算滿意(別問價錢滿不滿意,這是間吃完會不想看帳單的餐廳XD)

若是兩人吃不另外加點其他配料,一般來說約2千出頭,但好像很難不被其他單點配料誘惑,所以動不動就會跟三、四張小朋友說掰掰。

店家資訊:

官網:http://www.orangeshabu.com.tw/
地址:台北市大安路一段135號B1
電話:02-27761658


檢視較大的地圖









2012年6月16日 星期六

Apr 2012大阪造幣局追櫻


各位看倌,您沒看錯,上面這張是櫻花。系低~綠色的櫻花!
鄉下俗的我只有在台灣看過紅色和粉色櫻花(而且還是開車時遠距離看)
這次去關西就這麼巧遇到造幣局一年一度的開放期(一年只開放7天給人看花,真小氣)
但據說造幣局是日本名列前3的賞櫻所在,而且櫻花品種多達一百多種,也難怪要小心呵護。
造幣局每年都會公佈開放日期,而它的開花日通常比其他地方晚
像這次先去了京都,結果銀閣寺前的哲學之道都已經長葉子且吹雪了
請見下圖
京都哲學之道
看吧!是不是滿地紙屑的fu
其實5年前冬天來哲學之道時,只覺得…「x!這地方是在有名個什麼勁?不就是一條小水溝?!」
今年櫻花開放時,才終於小小的撫平我的不滿與失望
但因為已經是末期,所以只能感受櫻吹雪的特殊氣氛
其實櫻吹雪對台灣俗的我來說,就是種夢幻畫面
這都要歸因於小時候看日本漫畫,總是會有櫻吹雪的場景或櫻吹雪絕技的原故。(對不起我是標準阿宅…)
親自看到這個畫面時就有種「啊…原來如此」的感覺。
ok,小時候的回憶先暫停,讓我們場景繼續回到大阪
其實造幣局最讓我覺得神奇的地方就在100多種櫻花竟然能同時開花
糾竟~是吃了金柯拉還是啥神奇養份,讓它們這麼聽話的一起開?_?




你看看~~每株都開得又大又美
真懷疑櫻花是不是也被基因改造了。
造幣局的櫻花是延著河岸圍起來的內部路線,
而外部是一般河岸的櫻花(但比造幣局的早開,所以都凋謝得差不多了)
所以要看100多種櫻花還是得等它開放才行
因為內外部其實有高度的落差(河岸比較低,造幣局高一些)
想偷看也有難度
造幣局開放時很像廟會,沿岸會有一堆的攤子
我只有吃號稱神戶牛的牛肉串(吃完後覺得:原來神戶也有普通牛…)
但我都覺得日本的鹽應該是不用錢的,
連路邊賣的牛肉串燒都像鹹魚一樣重口味

小雞攤子很可愛,但因為吃很飽就沒有買了。

出地鐵還沒到造幣局前就看到左邊河岸滿滿的櫻花(造幣局在右邊)
造幣局雖然離地鐵沒有很近,但你絕對不會迷路
因為有一堆指標和警察指揮,外加滿~~滿的人潮
想走錯也很難


很貼心的每株都標示品種,有些甚至還會特別寫上名稱由來
http://www.mint.go.jp/eng/topics/new/page30.html
附上今年造幣局櫻花公告
這次在京都和大阪看了幾處櫻花
大多是粉色和白色
白色看起來很像發霉的樹(抱歉我本人就是消防大隊隊長…很會滅火)
但我真的要大力推薦造幣局,品種多所以不會有一整片發霉的fu
反而是花團錦簇的美感
除了人多之外真的是幾罷昏~

[食記] 易鼎活蝦--光復店



今天要來介紹我的心頭好--易鼎活蝦

其實我是個不太愛海鮮的人,但甲殼類除外

尤其蝦和龍蝦,大概是海鮮中的最愛

也因此對於蝦蟹的美味度要求較高些

說實話易鼎並不是我吃過最美味的蝦,但以價格位置方便性綜合看來,

也能說得上是物有所值

光是這個月就去吃了2次易鼎(現在才月中啊…那我不就每周都光顧?)






左上:羊肉爐、右上:水蓮菜、右中:鹽酥蝦、下:蒜蓉龍蝦
上面的組圖除了龍蝦外,都是吃一半才照的,所以量看起來少一些
(感謝好友瑪姬的圖,不然我根本忘了照相)
到活蝦店吃羊肉爐一般人看來似乎是點錯菜,但神奇的是,易鼎的羊肉爐料多味美
圖中為小鍋,350元很大一鍋,大到我們還問是不是送成大鍋的 囧
小鍋份量約略是一般麻辣鍋的大小
所以若擔心吃不飽的話可以加點鍋羊肉爐
(小鍋我們3人吃還有剩,所以應該是4人點剛剛好)


水蓮菜炒的也滿香的,中上程度。
至於鹽酥蝦是這間最推的活蝦料理,吃蝦時搭配上面爆香的蔥和蒜美味度瞬間激增!
而龍蝦也是彈牙鮮美
這2次分別吃蒜蓉和椒鹽的龍蝦,私心認為要吃出鮮美還是要選蒜蓉才行


麻油蝦



鮮筍蝦湯



椒鹽龍蝦


麻油蝦和檸檬蝦(檸檬蝦缺圖…之前吃時沒帶相機>"< ) 這2樣是我較不推的2道菜
前者把蝦的鮮味完全蓋過,後者則是吃起來不太搭
(明明蝦淋上些許檸檬汁會很美味,怎麼炒起來就是不搭嘎?)
而鮮蝦筍湯雖然也ok,但不論是美味度或cp值我都比較推羊肉爐

-----------------------------------------------------------------------------

上周有去吃基隆路上的百家班活蝦
雖然味道料理的也很好,但不知為何他們的活蝦肉很少
而且假日還限定只能點大盤的= =
所以下次我應該還是會去易鼎or尋覓新店家吧^^;




[美食] 屏東水果批發市場芒果青(同場加映:雅方芒果青)



夏天到了,又是芒果的季節。
繼前兩天合購的看海長大的芒果乾到貨後,今天到的是屏東水果批發市場的芒果青。
(我是怪咖…不喜歡新鮮的芒果,但變成芒果乾和芒果青後就很喜歡)
拿鐵尺量高度約13cm
先來看看外包裝大小
直徑約9cm,高度13cm
(似乎與很紅的進來涼芒果青大小一樣?)
先吃幾塊後拍的內部照
再來看內容
可以看到芒果果肉個個是又大又肥
相較於我上周買的雅方芒果青(見下圖)
雅芳芒果青
明顯看得出來雅方的芒果青綠的很不自然
而且量少得有些哀傷
只有下面薄薄一層,其他全是冰糖水=  =;
所以圖是翻面後才照到果肉
比較起來,屏東水果批發市場的芒果青果肉應該有雅方的2倍以上
單片果肉也是雅方的3倍厚
口感來說這家的夠甜也夠酸
(嗚嗚,我怕酸~吃了4、5塊後就先蓋上冰回冰箱)
味道很夠味,配上旁邊的冰糖水超讚的!
喜歡帶酸口味的一定要試試
雅方的則是不太酸,比較可以一次吃很多
(但那不自然的色澤讓我吃了心驚驚)
而且同樣是寫750g,2家的果肉量差超多的
雅方的感覺一大半都是糖水,而批發市場的則是讓人感覺真材實料


價格:屏東水果批發市場90元<雅方109元
容量:都寫750g,但看實際圖片大家就知道誰騙很大了(茶)
口感:屏東水果批發市場果肉偏酸(新鮮現做的關係?),雅方則是泡很久的那種透甜感
回購率: 屏東水果批發市場100% >雅方20%
(20%是因為超市就買得到,我嘴饞到不行且等不及時應該會買)

至於也很紅的進來涼,就等下次有機會再訂購分享吧~

屏東水果批發市場芒果青:
http://tw.bid.yahoo.com/tw/booth/t621968

2012年6月15日 星期五

[美食] 看海長大的芒果乾--愛文芒果乾


今天要分享的是最近突然熱門起來的芒果乾
話說合購真的是很恐怖的行為
一旦有人開了團,接下來就會有連鎖反應
你生我火我生他火,然後就是熊熊烈火燒不盡
而我也不例外,身為貪吃鬼外加腦波微弱
看到別人合購自己也被搞得心癢癢(嘴癢癢?)
心一橫就開了小團

看海長大的芒果乾不論愛文還是金煌都是買十送一,
所以好像買金煌選愛文當贈品最划算?
但愛文的香氣是其他品種的芒果不能比的啊!!(滾來滾去)
所以開團時為了方便也為了美味,我就只收愛文的單
11包共1200元,平均110元/包
匯款當天賣家就出貨,隔天就收到了
先不論食物美味度,光是賣家的效率就讓我印象大好
收到包裹時還呆了兩下,想說「賣家少寄嗎?囧…怎麼這麼小盒」
(長寬高20x25x10cm的紙盒)
打開後發現真的塞了11包芒果乾
請見上圖包裝
扁扁一包,看得出來芒果乾偏濕
以前吃的都是表面全乾的芒果乾,所以一開始看到滿不習慣的
150g果然不多…倒出盤子只有一點點



旁邊放了個喉糖盒當比例尺
可以看出來實物的多寡
實際吃起來很香,口感Q彈
果肉有的較深,有的偏白
細細一條偏白的果肉裡面有不少纖維
倒是一大片的深色果肉沒纖維又香甜

跟-4就買得到的7D芒果乾比,
看海長大的芒果乾香氣和口感都大勝
不過畢竟是不同品種,本來就不能比
去年買某牌肉紙時也有順便買愛文芒果乾(現在好像沒賣了)
那時吃的就是有加糖粉用的比較乾的芒果乾
比較起來看海長大的芒果乾的確最得我心
(但價格不太親切就是了…)

買3包我想我很快就會吃光光吧!
好在下一批的屏東水果批發市場芒果青後天就會到貨 (涎)
我的嘴巴應該暫時不會閒下來 XD

看海長大的芒果乾